Diese bunten Birnenscheiben eigenen sich hervorragend als Dekoration für Törtchen oder Cupcakes. Ein Beispiel für die Verwendung findest du hier..
Zutaten
2 schöne Birnen (z.B. Williams Christ)
3-5 El feinen Zucker (je nach Größe der Birnen und Anzahl der Farben)
3-4 Tropfen Lebensmittelfarbe
Zubereitung
Die Birnen waschen, trocken tupfen und in 2mm dünne Scheiben schneiden. Die Birnen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Den Backofen auf 120°C Umluft vorheizen. Jeweils ein bis anderthalb Esslöffel Zucker mit einem Tropfen Lebensmittelfarbe gründlich verrühren. Den Zucker in Streifen auf der Oberfläche der Birnen verteilen.
Die Birnen für ca. 10 Minuten im Ofen backen, danach sollte der Zucker geschmolzen sein und die Birnenscheiben liegen im Zuckersud. Die Birnen nun aus dem Sud nehmen und auf ein frisches und sauberes Backpapier legen. Sie werden erneut für 10 Minuten im Backofen getrocknet.
Überschüssige Flüssigkeit mit einem Küchentuch entfernen und die Birnenscheiben für weitere 2-3 Stunden bei Umluft im Backofen weiter trocknen. Es bedarf keiner bzw. nur einer ganz geringen Temperatur. Die Birnen anschließend vollständig auskühlen lassen und trocken lagern oder idealerweise sofort weiterverarbeiten.
Eurer Kreativität sind keinen Grenzen gesetzt. Habt viel Spaß mit dem Rezept und eine gute (Kuchen-)Zeit.
Eure Tine
