Ruckzuck-Schokocookies {Schokolade | Kakao | Ei | Drops}

Nicht nur die Kinder verlangen manchmal nach etwas Süßem, auch ich träume immer dann von Schokocookies wenn der Vorrat gerade leer ist. Perfekt, wenn man dem „Notstand“ rasch und unkompliziert Abhilfe leisten kann. Diese Cookies sind nicht nur wunderbar schokoladig, sondern auch Ruckzuck im Ofen und auch dort nach kürzester Zeit schon fertig. Nur noch kurz auskühlen lassen, dann kann auch schon los genascht werden. Mit einem Glas kalter Milch, einem frischen Kaffee oder pur, sie schmecken immer großartig und sind gerade in dieser Zeit meine liebste Nervennahrung für zwischendurch. Wer etwas mehr Glitzer möchte, der streut einige Zuckerperlen auf die Oberfläche, bevor die Cookies in den Ofen gehen.

Zutaten

• 125g zimmerwarmenButter

• 160g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 1 großes Ei

• 50g Vollmilchkuvertüre

• 200g Mehl

• 1 Tl Backpulver

• 1 1/2 El Kakaopulver 

• 200g zartbittere Schokotropfen

Zubereitung

Alle Zutaten abwiegen, bereitstellen und den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker sehr schaumig rühren. Das Ei dazu geben und weiter rühren, bis eine weißliche luftige Masse entstanden ist. Die geschmolzene, zimmerwarme Kuvertüre ebenfalls unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer Schüssel vermischen und ganz kurz unter den Teig rühren. Damit die Kekse schön locker werden, sollte das Mehl nicht zu lange gerührt werden. Die Schokotropfen unterheben und den Teig mithilfe von zwei Teelöffel in kleinen Portionen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen.

Der Kekse sollten ausreichend Abstand zueinander haben, da sie beim backen etwas auseinander laufen. Die Bleche in den vorgeheizten Ofen schieben und für circa 10 Minuten backen. Die Kekse dürfen noch weich sein, wenn sie aus dem Backofen kommen, sie werden beim Auskühlen fest.

Lasst sie euch schmecken und passt gut auf euch auf #staystrong

Eure Tine